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Première chose. Rincer la lentille et éliminer tous les résidus et les coquilles brunes. Faites tremper pendant 30 minutes.
Prochain. Rassemblez vos ingrédients bruts. Laissez les feuilles de piment séchées et de coriandre pour une utilisation ultérieure. Remarque: utilisez 1/2 piment si vous ne pouvez pas prendre de nourriture épicée.
Préparez votre curcuma et votre poudre de chili. Mettre de côté
Préparez les épices. Mettre de côté
Broyer les tomates, l'ail, 1/2 piment, l'oignon rouge jusqu'à consistance lisse
Faites chauffer une marmite avec de l'huile d'olive.
Versez la purée dans la casserole et remuez
Jetez vos lentilles et laissez bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter le curcuma et la poudre de chili dans la casserole et bien mélanger.
Couvrir le couvercle et réduire le feu à feu doux. Laisser mijoter pendant l'heure suivante. Vérifiez et remuez constamment votre pot de daal.
Après une heure de cuisson lente, les lentilles sont maintenant ramollies à 80% ou en texture al dente.
Ensuite, écrasez soigneusement les épices.
Chauffer la poêle avec de l'huile d'olive et faire revenir les ingrédients séchés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Faites frire une minute à feu doux.
Transférer les ingrédients tempérants dans le pot de daal. Remuer. Assaisonner avec du sel et un peu de sucre pour un équilibre gustatif.
Le daal doit être entièrement cuit en 1 1/2 heure. Si vous ne servez pas individuellement, garnissez le pot de daal de feuilles de coriandre. Sinon, servez dans un petit bol et garnissez.
Servi votre daal avec garniture de coriandre et pain plat / chapatti. Prendre plaisir!
Que de mots nécessaires... super, une magnifique idée
Une connaissance de l'ICQ a publié un lien vers votre blog. Il s'est avéré que ce n'était pas vain que je l'ai aimé. Maintenant je vais constamment lire
Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.