Comment faire verser sur le café


Choisissez vos grains de café préférés et broyez-les à une mouture moyenne.

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire (de préférence une bouilloire avec un bec précis). Laisser l'eau refroidir à environ 200 degrés F. (environ une minute hors du brûleur)

Mouillez votre filtre dans votre V60 / chemex. Vous voudrez mouiller le filtre pour réchauffer le verre et éliminer les résidus de papier. Versez l'eau de votre tasse à café.

Placez vos motifs dans le filtre (3 cuillères à soupe pour 12 oz). Secouez pour vous assurer que le terrain est de niveau et percez un trou au milieu avec votre doigt.

Versez suffisamment d'eau chaude sur le sol pour les mouiller tous. Attendez ensuite quelques secondes que toutes les bulles se dissipent (c'est le carbone qui s'échappe du sol).

Une fois les bulles claires, commencez à verser votre eau chaude sur le sol en spirale à partir du milieu.

Assurez-vous de ne pas verser d'eau chaude sur le filtre pendant ce processus.


Voir la vidéo: Terroir: la torréfaction du café


Article Précédent

Comment faire mon curry de légumes aubergine signature

Article Suivant

Comment faire cuire des crêpes sucrées