Comment faire des crêpes traditionnelles pour les chandelles en France 🇫🇷

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C'est ce qu'on appelle le jour de la marmotte. En France, la tradition est de faire des crêpes.

Il y a tellement de recettes de crêpes. Celui-ci est pour la crêpe Suzette. Un désert très français. A été nommé par le duc de Windsor et au café de Paris à Monaco. C'est bon pour 6-8 crêpes et➡️

Ce guide concerne une crêpe Suzette simplifiée mais sans en perdre la saveur. Servir chaud, tiède ou flambé.

Ingrédients

Mettez le lait + le beurre fondu + les œufs + le sucre + le zeste d'orange. Mélanger avec un fouet ou avec un mixeur plongeant

Ajouter 2 cuillères à soupe de grand mariner ou toute liqueur d'orange comme Cointreau ou curaçao ou ???

Faites chauffer la poêle et commencez à faire les crêpes

Préparez le beurre Suzette. Dans un robot culinaire mettre le beurre, le sucre, le zeste d'orange et un peu de liqueur d'orange

Le beurre Suzette

Préparer les crêpes et le beurre Suzette

Tartiner le beurre sur les crêpes

Plier en quatre et mettre dans la poêle

Ajouter un peu de beurre Suzette et chauffer à feu moyen. Tourner une ou deux fois jusqu'à ce qu'ils grésillent

Soit servir immédiatement tel quel ou verser 1/2 tasse de liqueur d'orange et allumer (flambé) et Thaler sur la table. Assurez-vous que les lumières sont tamisées pour montrer la flamme. Impressionnant