Comment faire un cheesecake japonais


Voici les ingrédients, j'ai utilisé du fromage à la crème léger et du lait 1%, mais n'hésitez pas à utiliser le% de graisse que vous aimez. Voir l'onglet fournitures.

Graisser très légèrement un plat de cuisson rond. J'ai utilisé du shortening. Ensuite, tracez le fond de votre plat de cuisson sur le papier sulfurisé et découpez-le. Mettez-le dans le plat de cuisson. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 325F (160C).

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Ce sera utilisé pour votre bain-marie.

Mettez un bol en métal sur le dessus de la casserole avec de l'eau bouillante et baissez le feu. Ajouter le fromage à la crème, le beurre et le lait.

Cela devrait avoir l'air lisse comme ça.

Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs, la farine à gâteau, la fécule de maïs et le jus de citron.

Mélanger le mélange de fromage à la crème avec le mélange de jaune d'oeuf jusqu'à ce que tout soit lisse.

Ajouter la crème de tartre au blanc d'oeuf dans un bol mélangeur.

Pics doux.

Ajouter un peu de meringue au mélange de jaunes d'œufs.

Ajouter le mélange de jaune d'œuf et d'œuf meringué au reste de la meringue dans le bol de votre batteur et plier jusqu'à ce qu'il soit lisse et d'une couleur.

Versez le mélange dans le plat de cuisson puis mettez-le dans un bain d'eau chaude. Vous pouvez simplement utiliser l'eau chaude du bain-marie.

Centrez les casseroles dans votre four.

Cuire au four à 325F pendant 1h 16minutes. J'ai fait cuire le mien pendant 45 minutes car la recette était coupée en deux. (Le mien dit 323F par erreur ... devrait être 325F)

Le mien est sorti un peu fêlé en haut. Peut-être que je l'ai cuit trop longtemps. Cuire au four pour seulement 35 à 40 minutes la prochaine fois.

Savourez votre délicieux cheesecake japonais léger et moelleux!


Voir la vidéo: Japanese Cheesecake - Delicious Baking Recipe. Craft Passion


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