Comment faire un parfait à la cannelle avec une compote de pommes



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Quand j'ai grandi, ma mère faisait souvent des parfaits aux fleurs de sureau, ou des parfaits aux baies. Cette version est idéale en automne lorsque vous pouvez accéder à des pommes cultivées localement.

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Lorsque la texture est duveteuse (et qu'il n'y a plus de sucre dans le fond du bol), ajoutez la cannelle.

Ainsi. Remuer. Grattez les bords pour que toute la cannelle soit mélangée dans le mélange.

Maintenant c'est prêt. Mettez de côté un moment (Snapseed le faisait paraître beaucoup plus sombre qu'il ne l'est vraiment).

Dans un autre bol, fouettez légèrement la crème.

Ainsi.

Ajoutez maintenant la crème fouettée au mélange d'oeufs à la cannelle.

Assurez-vous que la crème et le mélange d'œufs sont bien mélangés.

Versez dans un récipient.

Couvrir d'une feuille de plastique et congeler au moins 4 heures.

Pendant que le parfait est au congélateur, préparez la compote de pommes. Peler et trancher les pommes.

Faites bouillir de l'eau, du sucre et des bâtons de cannelle.

Ajoutez les pommes et faites bouillir pendant 7 à 12 minutes, selon la texture des pommes et la façon dont vous la préférez. Laissez refroidir.

Servir la compote de pommes ...

... au parfait à la cannelle.

Délicieux!


Voir la vidéo: recette compote bébé pomme-poire-banane à la cannelle


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