Comment mettre des crevettes kimchi sous vide dans le four CTP Alto Shaam



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Ajouter les crevettes décongelées dans un bol à mélanger.

Mélanger avec de la poudre de kimchi déshydratée au goût.

Placer les crevettes dans un sac sous vide et les déposer à plat.

Scellez le sac sous vide.

Placer les crevettes dans une poêle perforée et placer dans le four Alto-Shaam CTP.

Cuire à la vapeur à 158F (70C) pendant 10 minutes.

Retirer les crevettes sous vide du four.

Placez les crevettes directement dans l'Alto-Shaam Quickchiller (pour une utilisation ultérieure) ou retirez-les du sac sous vide et servez.


Voir la vidéo: Mise sous vide dans des bacs Gastronorm


Commentaires:

  1. Dev

    Est absolument d'accord avec vous. Excellente idée, je maintiens.

  2. Gakasa

    Je l'accepte avec plaisir. La question est intéressante, je vais également participer à la discussion.

  3. Lambrecht

    Vous avez frappé la marque. Il me semble que c'est une très bonne pensée. Complètement avec vous, je serai d'accord.

  4. Eberhardt

    Tout cela.

  5. Samulabar

    C'est juste un sujet inégalé :)

  6. Shataxe

    Il y a quelque chose dans ce domaine et j'aime cette idée, je suis entièrement d'accord avec vous.



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