Comment faire cuire du riz frit aux pois (Peas Pulao)



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Faites frire l'oignon émincé dans l'huile dans une casserole à fond épais.

Ajouter les graines de cumin, les piments rouges entiers et le laurier aux oignons pendant la cuisson.

Attendez que les oignons deviennent légèrement dorés pour ajouter l'ail.

Ajoutez maintenant le sel, la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge et le garam masala (poudre d'épices chaudes).

Mélangez-le avec des oignons frits pendant une minute.

Maintenant, ajoutez les pois dans le pot. Vous pouvez utiliser des pois frais ou surgelés.

Remuer et faire revenir doucement les pois avec les oignons et les épices pendant 5 minutes.

Dans un autre bol, faites tremper le riz dans l'eau selon le type de riz.

Maintenant, l'huile se sépare et les pois sont frits doucement, il est temps d'y ajouter du riz.

Ajouter le riz dans la casserole sans eau (égoutter autant d'eau que possible). Remuez le riz pendant une minute.

Maintenant, ajoutez de l'eau le double de la quantité de riz (pour 1 tasse de riz, ajoutez 2 tasses d'eau).

Après 15 à 20 minutes, lorsque le riz est presque cuit, retirez l'excès d'eau.

Couvrir la casserole et cuire le riz à la vapeur à feu doux pendant 10 min.

Après 10 minutes, ouvrez et épluchez doucement le riz avec une fourchette.

Servir chaud avec de la salade sur le dessus!


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