Comment faire des mini-gâteaux au fromage au caramel et aux pommes avec garniture streusel

Préchauffer le four à 325 F

Pour la pâte:

Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la chapelure de biscuits Graham, le sucre et la cannelle.

Verser le beurre et à l'aide d'une fourchette, remuer jusqu'à ce que le tout soit uniformément humidifié.

Placer 18 moules à cupcake dans le moule

Répartir le mélange dans 18 moules à muffins recouverts de papier, en ajoutant une cuillère à soupe arrondie dans chaque tasse.

Appuyez sur une couche uniforme.

Cuire au four préchauffé 5 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir.

Pour le streusel:

Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel.

Ajouter le beurre froid et du bout des doigts, frotter le beurre dans le mélange sec jusqu'à ce qu'il se rassemble en petits miettes et que les morceaux de beurre ne soient plus visibles.

Transférer au réfrigérateur pendant la préparation des pommes et la garniture.

Pour le remplissage:

Hachez les pommes. Ensuite, dans un bol, mélanger les pommes hachées avec le jus de citron, réserver.

Dans un bol à mélanger, à l'aide d'un batteur à main électrique réglé à vitesse moyenne-basse, mélanger le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse

Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la crème sure et la vanille.

Pour assembler des cheesecakes:

Répartir uniformément la pâte de gâteau au fromage dans 18 moules à muffins en versant la pâte sur la croûte

Répartir les pommes uniformément sur la couche de gâteau au fromage.

Saupoudrez une cuillère à soupe de streusel sur le dessus.

Cuire au four préchauffé de 23 à 25 minutes. Laisser refroidir à température ambiante 30 minutes, puis transférer au réfrigérateur et réfrigérer 3 heures. Servir avec une sauce au caramel.