Comment faire du porc effiloché dans un four Alto-Shaam



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Sortez le porc de son emballage et placez-le dans un plat profond.

Assaisonner le porc avec un mélange de votre choix. Le frottement du chef Wade est présenté sur la photo.

Enveloppez le porc de papier d'aluminium.

Placez le porc couvert au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.

Nettoyez la sonde Alto-Shaam Cook & Hold.

Réglez la température de cuisson à 225 degrés Fahrenheit.

Réglez la température de la sonde à 190 degrés Fahrenheit.

Réglez la température de maintien à 165 degrés Fahrenheit.

Mettez le porc dans le four Alto-Shaam Cook & Hold.

Insérez la sonde dans le porc.

Fermez la porte de l'Alto-Shaam Cook & Hold et appuyez sur start. Laissez le porc cuire toute la nuit.

Le lendemain, sortez le porc du four Alto-Shaam Cook & Hold.

Râpez le porc et servez! Prendre plaisir!


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