Comment cuisiner une quiche lorraine dans un Alto-Shaam Cook & Hold



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Préparez votre croûte à tarte et conservez-la au froid jusqu'à ce que la garniture soit prête.

Cette recette donne deux quiches de 9 ".

Dans une sauteuse, commencez à faire fondre lentement le bacon avec le beurre.

Réduire le feu au minimum. Ajouter les échalotes, les feuilles de laurier et le thym. Cuire 20 minutes en remuant fréquemment. Égoutter l'excès de graisse et retirer les feuilles de laurier et les tiges de thym. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante.

Pendant ce temps, porter la moitié et la moitié à ébullition. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.

Mixez les œufs à basse vitesse pendant 30 secondes. Incorporer la moitié et la moitié avec le sel, le poivre de Cayenne et la muscade.

Étalez le fromage au fond de la croûte préparée.

Répartir le bacon et les échalotes sur le fromage.

Remplissez les croûtes avec la crème anglaise. Placez-les dans une cuisson préchauffée et maintenez à 325F et faites cuire pendant 45 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 20 minutes avant de trancher.


Voir la vidéo: Cook u0026 Hold Smoker Ovens from Alto-Shaam


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